主料：白菜 2000克

　　调料： 盐 100克,辣椒油 100克,酱油 150克,醋 150克,花椒粉 50克,味精 5克

　　椒盐白菜详细制作步骤:

　　白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净，晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码入盆子里，腌3天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可，装盘时视人口多少酌量。