记者手记：大约是在一个月前，“我行我素”栏目编辑组长策划了采访素食实践者、名为“素行者”的专题。经过“品味生活”一众编辑头脑风暴，“素行者”系列专访正式立项，希望借此集各界素食者的体验于一处，让更多的人一起来分享素食的理念与经验。

本期嘉宾：拥有十年瑜伽习练经验的青鸟健身瑜伽教练窦红

与窦红老师的会面，安排在周日下午她的瑜伽课结束后。这是第一次在健身馆以外的地方见到她，着便装的她时尚而优雅。蓝色上衣，一袭长裙，长发束起，细长的耳坠，不施粉黛，却一脸的光彩。

“食素很自然”

记者：是什么原因让您开始食素的呢？

窦红：开始也没有特别的原因。我从小就不爱吃肉。两三岁的时候吧，家里包肉馅儿饺子，我只吃皮儿。后来连皮儿也不吃了，只要是肉馅儿的。所以小时候，家里吃馅儿总是做荤素两样，还要分锅煮。吃到肉味真的很不舒服。自然很少吃。

“纯素源于爱”

记者：那么您一直是严格的素食者了？

窦红：不，不算是。开始只是不吃飞禽走兽。小的时候，妈妈怕我营养不够，要求我吃一些牛肉丝和水产品。一直到10来岁的时候，有一次哥哥看到杀牛，说牛被宰的时候会跪下，眼睛里也会流泪的。觉得牛太可怜了，从那儿以后就不再吃牛肉了。

全素食基本上是从07年春节开始的。那时，别人推荐给我一本书，叫《身心世界的和谐》，看过里面描写动物苦难的部分之后，我就彻底不吃鱼和鸡蛋了。那书写得真的很好，通俗易懂，还很有说服力。以前别人说“如果不吃肉，特别是不吃鱼，人会不聪明”，我总是不知道怎么让他们明白，现在，我可以告诉他们：“爱因斯坦聪明么？他也是素食者！”

记者：现在素食也有很多“流派”，比如宗教素啊，减肥素啊，健康素啊，等等，您觉得您属于哪类素呢？

窦红：这个问题我还真没想过。如果一定按类划分，呵呵，我算是“爱心素”吧。其实，人真的需要那么多食物么？完全可以用这些精力去做更有益于地球的事情。

一个雨后的下午，不经意间，我看到路边绿植的叶片，看到那种翡翠般晶莹的绿，当时真的被她的美惊住了，在那一刻忽然感受到，自己一时一刻的占有，是多么的单薄无力，其实不必折枝摘采，我们每个人都走在铺满鲜花的路上。万事万物最终还是要归于这个世界，这个大圈圈。

“我无愧，我坦然”

记者：您觉得素食给您带来哪些好处呢？

窦红：第一点，就是无愧、坦然。每一个生命都是值得尊重的，当了解到它们的苦难后，却继续磨刀霍霍，无法放弃，内心还是蛮纠结的。我看到一些吃素但又反复的，知道他们心里也不好受。所以，我每每又感恩，又庆幸，我的一些小小的决定，使得那么多的生命得以延续，虽说它终归有它的寿命，但那也是一次自然饱满的花开花落。

第二点，吃素让我思路更清晰，精力更充沛。我家兄妹四个，我是最聪明的一个，也只有我一个食素，现在慢慢觉得这两者还是有联系的。素食让我的头脑轻盈起来了。这样思考问题时，思维就会比较敏捷。

去年做项目的时候非常累，常常凌晨三点休息，早上起床时间时早时晚，生活规律完全打乱了，虽然体力有些透支，但周围的同事都觉得我天天两眼放光，思维活跃，一点没累着。对这件事儿，另一个角度的解释是，动物在死亡时很恐惧、挣扎，带着怨恨和悲愤，这些信息会留存在它们的身体里，然后进入食肉者的身体，影响人的身体健康。从酸碱度看，健康的身体是弱碱性的，肉食属于酸性食物，食肉过多导致酸性体质，这样的人容易疲劳。

第三点，神清气爽。不知你有没有感觉，食素的人，身体的味道是不一样的，味道会清爽一些。有时候，上课前时间特别紧张，我没办法再洗澡，开始还担心会不会有味道，但后来发现，完全没味道，还是很清新。呵呵，实在说，夏天我即使一天不洗澡，也不会有味道。另外一个好处就是，同样一款香水，我用时的味道也会有些许的区别。

“让他们来看看我好了，从小吃素，身体还是棒棒的”

记者：有些人担心，食素会造成营养不良，您怎么看？

窦红：哈哈，让他们来看看我好了，从小吃素，身体还是棒棒的。四十岁，皮肤一条皱纹都没有。当然，食素也是要注意营养搭配的。我比较看重豆制品和蔬菜的搭配。再比如，我一般会把豆制品和姜一起做，这样豆子产生的气体就可以被姜的辛味中和。

“随着习练时间越长，学习越深入，习练者会自动选择素食。”

记者：瑜伽习练者中素食的人多么？

窦红：瑜伽提倡素食。虽然不是说练瑜伽必须先食素，但随着习练时间越长，学习越深入，习练者会自动选择素食。因为瑜伽讲求身心平衡，通过习练，让心变得开放，进而把智慧打开。而肉食会给身体带来毒素，破坏身体平衡，也阻碍心智的成长。很多瑜伽习练者，自己食素之外，也都希望通过行动影响周围的人，大家一起倡导素食：停止购买就是停止杀戮。

记者：您觉得现在素食的环境如何？

窦红：小时候那个年代，家里普遍都不富裕，可以吃一顿肉是很高兴的事儿。如果你不吃，很难让人理解。以前，一说不吃肉，别人基本都会问“你是有什么信仰么？是教徒？”

现在的社会环境比以前宽松多了。身边的环境也在转化。周围的人食素的越来越多了。

我的妹妹，是媒体记者，前阵子，去采访时看到养殖场里动物的生活状况，它们从小被机器强迫填充，没有活动空间，然后迅速长胖，然后杀掉，毫无尊严可言。妹妹回来后开始尝试食素了。

我的另外一个同事，受一位非常慈悲的印度瑜伽大师的影响，也开始吃素了。

还有我老板，以前总想着带我去肉食餐馆，即便我不吃肉也行，呵呵，他是个无肉不欢的人。现在开始和我往素菜馆跑了。

另一个朋友，因为我吃素的原因，总觉得很难和我一起吃饭，这次体检之后，主动提出和我一起吃素。

记者：相信通过您的努力，一定会给更多人带来素食影响和素食健康观念。
非常感谢您百忙中抽出时间，接受采访。

采访中，窦红老师语录摘记:

——相比伤心和难过，做些改变更有意义。

——那种微妙的影响，如涓涓细流般渗入你的家庭和朋友中。

——我对哺乳类动物尤其有感情，自己家里也收养着一只流浪猫。真的希望大家一起停止杀戮。不是人类给予了动物生命，其实动物给予我们的东西更多。