卡琳.瑞爵尔斯女士（Karin Ridgers）是网路电视台「素食远见」（Veggie Vision）的创办人，也是素食杂志《蹄下之意》（Off the Hoof）的编辑。过去十年来，她一直不断地努力提倡纯素饮食，以及让大众认识茹素生活方式的益处。 她的义务帮忙，让霍普菲尔德动物收容所（Hopefield Animal Sanctuary）得以继续保留，当时全国性报纸的读者们捐赠了二万多英镑，从而保护了二百多只动物的生命。她也和多家有道德感的企业合作，帮助他们提高在媒体上的曝光度。卡琳从事的工作包括电影电视演艺事业，以及担任许多纪录片的主持人。此外，卡琳也一直是「纯素协会」（Vegan Society）和「全球素食者保护动物呼声网」（Viva!）的发言人。在2008年，卡琳获邀参加了40多场电台访问，包括在英国广播公司艾塞克斯台（BBC Essex）由莎迪.奈（Sadie Nine）所主持的广播节目中担任嘉宾。