民间有要长寿，吃大豆的说法。不过直接吃豆子有时会肠胃胀气，那是因为我们嚼得不够烂，蛋门质吸收不好造成的。
研究发现，食用整粒大豆蛋白质吸收率大约 65％左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至 92％—96％。吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，辑种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。喝纯豆浆，有的人会觉得太单调或者是豆腥味太重，这个时候可以试着换换口味，做点花式豆浆。目前的豆浆机大多有多种模式，其中全豆豆浆、五谷豆浆是用途比较广泛的，可以加任意材料，很好喝，营养也丰富，家里的黑米、燕麦片、玉米渣、小米、花生等都可以加。即便是个自动，做出来的豆浆也并非家家都一个味道。做豆浆最好是用泡过的豆子，浸泡亢分的大豆经过精研做出来的豆浆要比干豆做的香得多，且豆腥味不重。
营养专家推荐的5种花色豆浆的搭配和功效。
1、花生豆奶：黄豆、花生各45克．牛奶200克。 功效：润肤、朴虚。
2．芝麻黑豆浆：黑芝麻、花生各10克．黑豆80克。功效；乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
3.芝麻蜂蜜豆浆：黄豆70克，黑芝麻 20克，做好后加40克蜂蜜。功效：养颜涧肤、乌发养发。
4.五豆豆浆：黄豆30克、黑豆10克、青豆Io克、豌豆10兜、花生米10克。功效：降脂降压，强筋健脾，保护心血管。
5.虹枣拘杞豆浆；黄豆45克、去核红 枣15克、枸杞10克。功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，防治心血骨疾病.
豆渣: 豆渣糯米饼往豆渣里加糯米粉和糖，揉成圆形，下油锅煎到两面金黄就可以了。如果喜欢吃咸味，就在下锅煎之前加些盐和葱。加点虾皮粉可增鲜和补钙。
豆渣做纯天然面膜 先把且渣涂在脸和手上轻轻按摩．按摩好后，再将剩下的豆渣直接敷在脸上，外面贴上一张面膜纸，防止豆渣掉下来。 20分钟后用清水洗净，效果很好。
豆浆砂锅 热乎乎的砂锅是很多人的最爱。用豆浆做底料，由于豆浆有润燥滋养的功效，味道鲜美而且不会上火。配抖：黄豆适量，蟹棒50克，豆泡30克，鱼丸75克，虾仁100克，西兰花100克，胡萝卜100克．鸡汤、盐适量做法：用全自动豆浆机将豆浆做好后，加入等量的鸡汤．搅拌均匀，煮开后，加入其他辅料，盛出即可。豆浆火锅有滋阴补燥，补气养生之功效。
