露雨轩 禅茶与健康素斋的佛教文化

　　露雨轩是一家以佛教文化为主题的茶楼，秉承“禅茶一味”的茶家文化，以经济而不失高品质的自助式经营理念，以及健康素斋吸引了众多品位之士的青睐，备受禅茶爱好者和素食老饕们的喜爱。

　　在露雨轩双秀店，窗外是一片宁静祥和的公园春色，室内香气缭绕，如同天籁一般的梵呗在耳旁，触目便是讲述佛家的古董物什，加上健康素净的素斋，当然还有茶家的优选香茗。那声，那景，融入了思绪，令人忘却一天的疲惫。最值得一提的要数店内供奉着西方三圣的高大的佛堂，供虔心向佛的客人顶礼膜拜。安顿下渴望慰藉的心灵，浓郁的佛教建筑风格，明清时代的古典家具，造型各异的各国佛像都让人叹为观止、流连忘返。也许既是那一瞬间，你会觉得自己就是佛要度的有缘人，正在与佛做着无声无息的交流……

　　另外，露雨轩的特色还在于它一直秉承的“禅茶一味”的茶家文化。也许普通茶客体会不到“禅”与“茶”的关联，但依然会每日喝茶，并挑剔着茶叶的优劣或者水质的好坏。

　　但在这里，如同天簌一般的梵呗在耳旁，触目便于工作是讲述佛家的物什，或者加上素斋，当然最后还属茶家的香茗，这一切的一切，都真正让人产生莫名的感动，也许即是那一瞬，你会觉得你就是佛要度的有缘人，正在与佛，与文化在做着无声息的交流。

　　店内精挑细选的素食原料以清、净、素、雅、珍、奇、鲜为标准。无论是三菇六耳、还是四时蔬果，都会随时令的变化而变化。春夏秋冬，随季更改，根据时令挑选应季养生的食物。有些稀有珍贵的素食原料及菌类，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五台山的天花菜，灵隐寺的西湖莼菜，长白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌、黑松露等，都是露雨轩的桌上美味。

菩提树下品素食 三圣庵寺庙

　　素食似乎在都市中越来越成为一种时尚，不论是出于宗教姓仰还是追求时尚，这股素食的风潮充满了现代都市人的自省和健康的气息。

　　北京陶然亭公园北边坐东朝西的三圣庵是一座保存比较完好的寺庙，三进院落最东边的院子因为姻缘树而出名，据说那棵430年的古槐树非常灵验，相爱的男女只要在树上系上红绳，诚心地默念爱人的名字，就会和爱人结缘。

　　这样小巧雅致的寺庙在北京城里并不多，保存的这么完好的就更难找到了，能在这里吃一顿素食却也是闹市中难得的一个选择。菩提缘素食餐厅在寺庙第一进院落里，古色古香的院落，若隐若现的佛曲，就让人一下子就进入了一个宁静的世界。这里的素食都是源自佛教中的典故，都有一个的好听的名字，像紫衣怀素，紫菜卷的各种时令蔬菜手卷是好吃又营养的素食，而“怀素”的含意则是食素入腹，心怀静思，无欲无求。菩提缘的素食都是选择有机肥的绿色蔬菜，烹饪过程也绝对没有五辛和鸡蛋，真是绿色的素食。

　　在菩提缘宁静而古韵悠然的佛教氛围中用餐，很多仿荤的素菜做得让人真假难辩，这些都是用深海植物提炼的海藻精华、大豆分离蛋白和魔芋等天然植物做成的。虽然仿荤的素菜和佛家禁欲的有些不符，但是还是惊异于师傅能够把素食的味道做到乱真的地步。

　　与众不同的是这里还有一些藏传佛教里的素菜，非常特别，一道“香绕人间”就是烤制的香菇，里面有藏族做糌粑用的青稞粉和番茄粉，烤好的香菇汁水饱满和青稞粉的沙质口感让这道菜口感上层次富有变化，能够在北京尝到这种藏式风味也是难得。