通常人们都是从60岁就开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。那么，在这个时候就应该依靠食物来补充了。

　　老年人营养原则：

　　老年人的食物要粗细搭配，易于消化，补给足量的蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、糖类，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡。饮食中要注意补充维生素，如缺乏维生素A，鼻咽喉易发干、发炎；维生素E能维持耳鼻喉的正常功能；缺乏维生素C易导致鼻黏膜出血和声带无力。对嗓子刺激的食物也应少吃，香椿芽、韭菜、蒜苗、醋等对嗓子不利，过冷、过热食物、辛辣燥热油腻食物都不宜常吃。

　　适宜食物：

　　1.主食及豆类：大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。

　　2.蔬菜：冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。

　　3.水果：梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

　　4.其他：老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。