主料： 甜派皮 350克 辅料： 牛奶 200克 鸡蛋黄50克 草莓 150克 蓝莓 100克 玉米面（黄） 10克 小麦面粉 10克 调料： 牛油 10克 香草精2克 盐 1克 白砂糖 50克 什锦莓果派详细制作步骤1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；

　　2. 将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；

　　3. 牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；

　　4. 将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；

　　5. 趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；

　　6. 倒入盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上，待凉；

　　7. 将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里，上面摆上草莓、蓝莓即可。

　　什锦莓果派制作提示塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。