炎炎夏季,难免大汗淋漓,身体就容易脱水,补水这个问题每个人都知道,但补水是很有讲究的,补得不正确可能会带来其他损失。

　　我们先分析一下汗液的成分。除了水分,汗液还含有钠、钾、钙、镁等多种矿物质,多种B族维生素和维生素C,以及少量氨基酸和可溶性的蛋白质(汗水容易发酵变臭,正是因为其中的蛋白质和维生素给细菌提供了充足的养分)。

　　虽说从汗液中损失的蛋白质不算很多,然而,其他矿物质和维生素都是微量物质,日常饮食摄入本来就容易不足,再从汗水中大量逃跑,难免会加剧营养不良,令人们在夏季感觉疲惫、烦躁,身体抵抗力下降。

　　可是,我们该选什么样的日常饮料,才能既快速补充水分,又能补充所有这些营养成分呢?

　　白开水、纯净水、矿泉水它们的确可以让水分迅速进入人体,但却会降低血液中的电解质浓度,降低渗透压,导致水分快速变成汗和尿排出体外,同时带走多种营养成分。显然,如果仅用白开水作为饮料,在出汗很多时,就容易造成其他营养成分缺乏,而且不利于保持体内水分。

　　低糖、无咖啡因饮料

　　相比之下,低糖、无咖啡因的饮料对补水较为有利。它们在补充糖分的同时,不会明显地干扰水分吸收;而一般甜度的饮料渗透压过高,不利于水分吸收,并延缓胃的排空。

　　甜味饮料

　　街上的各种甜味饮料几乎都含糖,它们几乎不含B族维生素,而糖在体内的代谢需要消耗B族维生素。所以,大量喝甜饮料会加剧B族维生素的缺乏。这类饮料中的矿物质含量也不足,大量出汗时,钾和钙都易缺乏。

　　果汁、茶水

　　果汁中富含钾和糖分,但糖分过高,而钠含量过低,B族维生素不足,大量饮用后也可能发生胃部不适。茶水富含钾,还有少量B族维生素和维生素C,效果优于白开水。但淡茶和花果茶中的矿物质和维生素含量仍然不足,渗透压偏低,而浓茶中含有咖啡因,有利尿作用,不利于体内水分的保持。

　　含咖啡因的提神饮料这种饮料更是不能期待,因为它们含较高浓度的咖啡因,多喝会加剧身体脱水的问题。咖啡因还会增加钙的排泄。含有酒精的饮料也不宜选择,因为也是利尿剂,还会加剧B族维生素的缺乏问题。

　　加盐的蔬菜汁、豆汤无论喝什么市售饮料,都不能全面补充出汗时人体营养素的损失。相比之下,加少量盐分(0.2%以下,刚能感觉出若有若无的咸味)的蔬菜汁,或加少量盐分的豆汤(红豆汤、绿豆汤、黑豆汤等),防暑补水效果较好,可以补充多种矿物质和维生素,并能避免高糖分的不利影响。

　　各种运动饮料

　　运动饮料加入了不少的钠和钾,有的还加入了镁和钙,甚至烟酸和维生素C。然而,它们都不含有维生素B1和B2。为什么呢?因为这两种维生素的味道和颜色不佳。所以,它们仍不能解决夏季出汗损失B族维生素的问题。同时,运动饮料需要维持合理的渗透压和钠离子浓度,才能高效补充水分。然而目前的运动饮料标签上,各种矿物质的含量变动范围极大,并没有承诺稳定的渗透压水平,其补水补盐效果如何,很难令人放心。