果醋可以养肝护胃、润肺除燥,秋后喝它正是时候。此时天气转凉,人体进入“阳消阴长”的调整期,果醋中含有的氨基酸、醋酸等营养成分,对正处于最弱的肝气大有好处,可提高肝脏的解毒和新陈代谢功能。更特别的是,果醋中的水果成分,对于呼吸道和肺都有保护作用,可预防秋冬季呼吸系统疾病的发生。

　　教授称,在众多果醋中,苹果醋堪称首选。这是因为,苹果性质温和,其含有的营养元素也最为全面。一般可将苹果醋加入蜂蜜和水饮用,也可在苹果醋中加入牛奶,口感不错。教授建议,那些平时爱感冒的人,可在早饭后喝瓶苹果醋,如果觉得凉可以把它加热,以减少对胃的刺激。同时,下午也可以喝点苹果醋,有非常好的解乏效果。

　　不过,周教授提醒,果醋虽然很适合秋季养生,但也不能贪多,以免导致胃酸过多,一般的人每天不应超250毫升。小知识:日本人秋天旅行爱带苹果醋,醋酸具有恢复疲劳的作用,因此,日本人在秋天外出旅游时,最喜欢在包里带瓶苹果醋。此外,日本人很喜欢聚会饮酒,他们常把苹果醋加在酒里,护肝效果不错。