廿四节气的“白露”，它是从每年的9月7日前后太阳到达黄经165°时开始的。白露是指地面水汽凝结为露，天气开始转凉的意思。

　　气候特点

　　“白露”就是表示天气渐凉，空气中的水汽在夜晚常在草木等物体上凝结成白色的露珠。从这节气起，我国大部分地区天气开始转凉。如俗话说：“白露身不露。”其意是这时暑气已尽，不该再赤身露体了。白露是华北地区秋季到来的主要标志，此时日平均气温都下降到22℃以下。民谚曰：“山怕白露，川怕秋分”。白露以后，气温会继续下降。如山西北部及部分山区在白露和秋分之间曾有初霜发生。然而在南方，尤其广州和珠三角一带此时仍是争秋夺暑之际，由于今年农历有“闰七月”，炎热的日子会更长。此段时节正是暑湿的日子渐向酷暑的日子转变，对此燥热的天气，人们冠以“秋老虎”、“毒老虎”之称。

　　白露的养生

　　从立秋到秋分的时段在祖国医学上称为“长夏”。古代医家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养生，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”“长夏应脾而变化”，是说湿为长夏主气，人体的脾脏与之相应。古人还指出“长夏防湿”，在南方既炎热又多雨，湿病就多见于这时节。因脾脏喜燥而恶湿，一旦受损，则导致脾气不能正常运化，表现为消化吸收功能低下，易引发胃肠道疾病。此节气的后期亦是渐进为酷热时，即所谓“秋老虎”、“毒老虎”对人体的伤害，所以整个节气的饮食养生应以清热祛湿、健脾和中为主，因而中医有“夏天（清）补心，长夏（淡）补脾”之说。日常生活中，除食用冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、小白菜、绿豆芽之类的消热食物外，还要吃些薏米、芡实、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜汤、豆浆、果汁等。经过炎夏和秋暑的消耗，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻，容易上火的食物尽量少吃，无论肉类或瓜蔬、水果都要注意新鲜。在体育锻炼上要注意“秋老虎”的威胁，不宜进行过激过量的运动，宜以游泳、散步、太极拳、瑜珈功、羽毛球、乒乓球等为主。

　　俗语说“秋粥宜人”，这段时间应以多食清淡而健脾的淡粥，如薏米粥、芡实粥、白果腐竹粥、小麦粥、淮山粥等。汤品上宜赤小豆淮山节瓜猪汤、番茄山斑鱼汤、雪梨海蛰鹧鸪汤、蕹菜粟米粒滚清汤、鲜淮山百合马蹄白鲫汤、豆腐雪菜荷叶滚肉片汤、石斛太子参煲猪瘦肉汤等。