冬季易“上火”平常食材教你祛火气 |
 
冬天来临,“上火”一词又开始频频挂在人们嘴边。感冒时的发热,嗓子痛都属外生之火。而内生之火在中医上主要分为几种——心火、肺火、胃火、肝火和肾火。 北方地区的气候非常干燥,再加上室内有暖气,燥热的室内环境,都会导致鼻腔、咽喉等发干。其次,在饮食方面,冬天常吃的火锅、烧烤等会让人“燥上加燥”,食用后容易体内积热,导致肺火、胃火等人体的“内火”旺盛。 上火 “上火”有不同种类,只有了解“上火”类型才可对症下药。这“火”可分实火和虚火。实火主要以肝胆、胃肠实火为多见。症状主要表现在烦躁,头痛,高热,目赤,腹胀痛,小便黄,大便秘结,舌红苔黄干鼻出血等。而虚火可进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺多表现为躁动不安、形体消瘦、口燥咽干、舌红无苔。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、畏寒怕风、身倦无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气甘温除热为原则。 1、梨 梨有润喉生津、润肺止咳、养阴生津、滋养肠胃的功效,尤其适合冬季内热的人食用。营养师指出,对于体质较差,尤其脾胃虚寒的人,不宜生吃梨,而熟吃梨也能起到清热止咳的效果,但最好煮成梨水,并且要把梨肉也吃下去,才能保证足够的营养摄入。而秋梨被誉为“百果之宗”,具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。 小零嘴食用:买上两瓶秋梨膏。这秋梨膏有药料却没有药味儿,梨香芬芳,甜润可口,润肺止咳。 强效食补:把梨切成小块和蜂蜜一起搅拌食用,甘甜可口 食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。 2、山药 山药也属于中药。能清心安神,补中益气,助五脏,强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白,可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀,保持血管弹性,防止动脉硬化。 小零嘴食用:将山药捣碎成粉,放入锅内蒸熟记白糖调陷儿,将山药陷与糯米粉制成汤圆食用。 强效食补:做拔丝山药,然后晾凉了放入冰箱当糖块吃。 3、芝麻 芝麻可以润肠通便,保持我们大便不干燥。另外,因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸,能保持血糖的稳定,有益于骨密度的提高,柔韧我们的关节,美化我们的肌肤。 小零嘴食用:面茶是北京的一种茶点,就是趁棒子面粥热气腾腾的时候,盛到碗里,表面撒上厚厚的芝麻,淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成。 强效食补:做干拌面的时候,多加入一种佐料,就是芝麻,或者去买芝麻糖。 4、乌龙茶 喝上一杯发酵适中,不寒不热,性平的乌龙茶,能够有效地消除夏天身体所淤积的余热,恢复津液,让人感到口中润泽,周身滋养。而且也可以通水利尿,对于暑热湿气的排除也非常有效。 小零嘴食用:喝乌龙茶的时候里面适当加入一些蜂蜜,润燥生津的作用更明显。 强效食补:乌龙茶不仅可以天天饮,而且可以在里面适当加入一些蜂蜜。 |