夏季美食菜谱 冰糖湘莲的做法

　　材料：莲子200克、菠萝50克、青豆25克、桂圆肉25克、冰糖300克、水 650毫升。

　　做法：1、莲子去芯，放入碗内加温水150毫升，放入蒸锅隔水蒸至软烂。干桂圆肉用温水洗净，加水浸泡5分钟，沥去水。菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。青豆洗净。2、锅内加入500毫升清水，再放入冰糖煮沸，待冰糖完全融化，加青豆、桂圆肉、菠萝丁继续大火煮5分钟成汤汁。3、将蒸熟的莲子滤去水，盛入大碗内，再将煮好的汤汁一起倒入碗中即成。