冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。

　　人们常说冬季爱“上火”,总是口干舌燥,尤其是在有空调或暖气的房间里,干燥更严重,很多人出现咽喉干燥等症状。实际上,口干舌燥未必就是 “上火”,也许是因为没吃“好”的原因。冬季把饮食搭配好,多吃点蔬菜,能有效防治干燥。豆芽、黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素b1、b2、b12和维生素c的含量。菠菜 菠菜含有丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。