腹泻大多发生在夏季和早秋季节,这个季节气温较高,细菌易于繁殖和存活,传播途径较广,如果不注意饮食卫生,肠炎便很容易找上门来。

　　◎腹泻发生的原因

　　患有肠炎、痢疾等疾病的患者,其粪便中会含有大量的细菌,这些细菌被喜欢光顾粪便的苍蝇等飞虫携带后,会传播到许多的食物上面。由于气温高,细菌易于存活并大量繁殖,因此,几乎所有的食物在进入我们的厨房之前,表面都有着大量的细菌。为了解暑,夏天的时候,多数的家庭喜欢吃凉拌食物,或者生吃瓜果,而我们大多数家庭的清洗蔬菜和瓜果的方法,又无法做到彻底的消毒,因此附着在这些食物表面的细菌进入人体,并且导致人生病,就不是什么稀奇事儿了。

　　另外,随着冰箱的普及,许多家庭热衷于购买大量的新鲜或冷冻的食品,放入冰箱内储存保鲜,以为这样可以保持食物的新鲜。但事实上,冰箱只能起到使细菌生长速度减慢的作用,并没有灭菌的功能,相当多的一部分细菌能在低温下存活和繁殖。而一种名为耶尔的细菌,在零下四度以下,仍具有很强的繁殖能力,这些细菌在冰箱中的低温繁殖,对于人体的健康仍是个不小的威胁。即使是将冰箱中储存的食物进行再加温,如果加温不彻底,也不能将细菌清除,因为在加温的过程中,又有一些细菌复活并加速繁殖,让人防不胜防。因此低温食物和从冰箱中取出的剩饭剩菜也是造成腹泻的罪魁祸首。

　　◎腹泻的症状

　　腹泻的种类不同,表现出的症状也有所不同。

　　因细菌而引起的中毒反应,在7～9月发生较多,症状一般为上吐下泻,恶心、腹胀、腹痛,这种腹泻发病较快,来势凶猛。

　　大肠杆菌感染而引起的腹泻,大便为黄色、蛋花状,量大,次数多,每天至少3～5次。

　　细菌性痢疾就是我们平时常说的痢疾,这种病同样来势凶猛,但它的最初症状是发烧、怕冷,然后才会出现腹痛、腹泻,粪便颜色发绿,有黏液,次数较多。是腹泻中的一种比较严重的疾病。

　　低温细菌感染所造成的肠炎,主要的致病源来自于冰箱。因此而导致的腹泻症状一般比较严重,年轻人也许只是拉拉肚子,但长期反复发生这种问题,就容易形成慢性肠炎。老年人如果因此而引起肠炎,那问题就严重了,细菌和病毒很容易从老年人的肠静脉进入血液循环系统,而老年人的血管本身便具有不同程度的硬化问题,细菌和病毒的入侵对于老年人的血液循环产生的影响,足以使老人发生血液循环障碍,因此,腹泻而引起老年人脑梗塞等疾病,可能性是非常大的。

　　◎腹泻的饮食调理

　　腹泻虽不是什么重病,但是常让人感到极度困扰,因为腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状,腹泻根据病因的不同分为好多种,但是大多数都是因为体内的细菌感染造成的,而且如果不能马上引起重视,将会发生脱水、肛裂等症状。

　　腹泻严重的患者有必要求助于医生,但一般的腹泻患者可以通过家庭服药并配合饮食调理的方法来进行。

　　(1)多吃流食,如牛奶、菜汁、果汁、蛋汤、软面、稀粥等水分丰富的食物,以补充腹泻时损失的大量水分。

　　(2)添加含维生素B、C丰富的水果和蔬菜,比如西红柿、茄子、黄瓜、柑橘等,这些食物不仅能补充维生素,还具有止泻的作用。另外,吃些鸡蛋羹也不错,它对于胃肠黏膜有着很好的保护作用,对于收敛腹泻也效果明显。

　　(3)当腹泻好转,恢复正常进食时,不要马上就恢复腹泻前的饮食状态,要按照从稀到稠、从软到硬的规律逐渐过度,少量多餐,否则容易伤胃。