三七是五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。三七性温味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食三七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。

　　三七还具有显著的造血功能，能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用，有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用，抗炎症作用，具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应；抗肿瘤作用，抗衰老、抗氧化作用；降低血脂及胆固醇作用。

　　三七的吃法：

　　原料：三七，山药，桂圆肉，干姜

　　做法：

　　1.桂圆，干姜放锅里煮半小时，然后除去姜渣；

　　2.三七，山药分别磨成粉，再倒入桂圆姜水里；

　　3.最后用慢火熬煮水滚，再加入红糖即可饮用。