原料：

　　海参(水浸)150克

　　辅料：银耳(干)10克

　　调料：料酒10克,盐3克,味精2克

　　做法：

　　1. 银耳用温水泡开,去掉根蒂,用清水洗净;

　　2. 海参洗净,片成小抹刀片;

　　3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出,控去水分;

　　4. 锅中放入清汤250克、精盐少许、味精和料酒适量;