彩椒牛蒡丝的做法简单是日本料理的常见菜,不一定要看彩椒牛蒡丝视频才能学会,但怎么做彩椒牛蒡丝最好吃。

　　材料:

　　牛蒡200公克,青椒50公克,红椒50公克,黄椒50公克,蒜末15公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,味精1/2小匙,米酒1大匙,水60㏄

　　彩椒牛蒡丝做法:

　　1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋(调味料份量外)浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;青、红、黄椒洗净切丝去籽,备用。

　　2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末爆香。

　　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。

　　4.加入其余调味料拌炒均匀即可。