食疗是中国人的传统习惯,食疗文化源远流长,食疗是一种长远的养生行为。佛手的药用价值,通过饮食达到调理身体,强壮体魄的目的。

　　佛手 属芸香科香橼的一个变种,与原种性能相似,形态不同之点为果实有裂纹如拳,或张开如指。果肉几完全退化。供药用,为芳香健胃药。

　　≮美食性昧 ≯

　　辛、温。

　　≮美食成分 ≯

　　含挥发油及橙甙等。

　　≮美食功效 ≯

　　芳香理气,健胃止呕,化痰止咳。用于消化不良,舌苔厚腻,胸闷气胀,呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。

　　肝胃气痛(包括慢性胃炎,胃神经痛等):

　　鲜佛手12—15克(干的6克),开水冲泡,代茶饮。或佛手、玄胡索各6克,水煎服,治胃气痛有效。

　　湿痰咳嗽(包括慢性支气管炎):

　　佛手、姜半夏各6克,水煎去渣,加砂糖温服。

　　传染性肝炎:

　　佛手干9～27克,败酱草按年龄计算,每岁l克,十岁以上每两岁增加1克,水煎,每日3次分服,服时可加白糖或葡萄糖,10天为一疗程。计治64例,皆愈,临床症状平均在4～6天内消失。

　　佛手的药用价值为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。