主料：鹅肉400克

　　辅料：籼米粉（排米粉）120克、当归5克、枸杞子20克、栗子（鲜）50克

　　调料：料酒10克、盐4克、味精2克、香油5克、姜5克

　　当归米线详细制作步骤

　　1.鹅肉煮过一遍去掉杂质，洗净后沥干备用；

　　2.香油烧热后炸姜片，与鹅肉、当归、枸杞、板栗一同炖煮，加料酒及材料以小火炖煮1小时，至鹅肉煮烂，放盐，味精；

　　3.米线（籼米粉）用另一锅水煮熟沥水，盛入碗中淋下炖好煮好的鹅肉当归汤即可。