当归米线的做法
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主料:鹅肉400克
辅料:籼米粉(排米粉)120克、当归5克、枸杞子20克、栗子(鲜)50克
调料:料酒10克、盐4克、味精2克、香油5克、姜5克
当归米线详细制作步骤
1.鹅肉煮过一遍去掉杂质,洗净后沥干备用;
2.香油烧热后炸姜片,与鹅肉、当归、枸杞、板栗一同炖煮,加料酒及材料以小火炖煮1小时,至鹅肉煮烂,放盐,味精;
3.米线(籼米粉)用另一锅水煮熟沥水,盛入碗中淋下炖好煮好的鹅肉当归汤即可。
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