原料：

　　艾菜,糯米粉,芝麻,花生,白砂糖

　　做法：

　　1、艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,以去除苦味。

　　2、泡好的艾叶在热水里焯2分,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时。

　　3、泡好的艾叶挤去水分后,切成碎末。

　　4、将糯米粉,艾叶碎放在大碗里,加约100毫升水,揉成不粘手,略干的面团

　　5、花生和芝麻在炒锅里炒香,凉后装入厚塑料袋里?,用擀面杖压成碎末,再加入白砂糖继续碾成略碎,装入小碗,拌匀。

　　6、摘取少许面团,在手里捏成扁圆形,放入少许花生芝麻馅,然后四边向中间捏紧,将接口处捏实,做成像汤圆那样的一个球形?

　　7、蒸锅里烧开水后,将制作好的艾粑粑放在玉米叶,或柚子叶上,放入蒸锅里大火蒸10分,关火连叶取出,即可食用。