材料:

　　荞麦面350克,面粉150克,酱油、芝麻酱各50克,醋10克,蒜汁、咸胡萝卜丝各5克,芥末3克。

　　做法:

　　1.将荞麦面、面粉倒入盆内,加水和成面团。

　　2.压饸饹床子架在沸水锅上,把面团装入饸饹床子内,用手压下床子把,圆条形饸饹便从床子里压出,直接下入沸水锅中,煮熟后捞出过凉水,挑入碗内,浇上调好的芝麻酱、酱油、醋、蒜汁及发好的芥末糊,放上咸胡萝卜丝即可。