主料： 小麦面粉 600克

　　辅料： 鸡蛋 300克

　　调料： 食用油 60克 白砂糖 250克

　　做法:

　　1.将面粉放入盆中，上屉蒸熟后取出，擀细过罗。

　　2.将鸡蛋磕入碗内，蛋清和蛋黄分开，分别用筷子顺一个方向搅打，打起泡沫后，立即将蛋清、蛋黄混合在一起，倒入盆内，加入糖，蒸面粉和水，搅拌均匀成较软的蛋面团。

　　3.取几个小圆碗，碗内抹少许食用油，将蛋面团分别装入碗内，放入笼屉，用旺火沸水足汽蒸约15分钟，即可食用。