千叶豆腐，原产于台湾地区，也称百叶豆腐或千页豆腐。是近年来最新流行的素食产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用的是台湾最新豆腐的制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成。

　　千叶豆腐是一种具有低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的素食美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备了特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，而且可以配合现代煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等的烹饪方式。

　　千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜又可以作主料、辅料或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，又有独一无二的吸味特性。