西米水晶饼的做法简单是西米做法大全的常见菜,不一定要看西米水晶饼视频才能学会,但怎么做西米水晶饼最好吃。

　　西米水晶饼

　　材料:

　　西谷米50公克,水300㏄,糖50公克,澄粉150公克,红豆沙馅150公克

　　做法:

　　1.水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖。

　　2.一边搅拌作法1西谷米,一边慢慢倒入澄粉,并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

　　3.将双手沾上适量澄粉(材料外),避免沾黏,将作法2西谷米揉匀成面糰。

　　4.作法3面糰均分成每个重约30公克,分别将面糰用手压成扁圆状,包入红豆沙馅约20公克,捏紧包成圆形,放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟成透明状即可。