什锦西米羹的做法简单是湘菜菜谱的常见菜,不一定要看什锦西米羹视频才能学会,但怎么做什锦西米羹最好吃。

　　菜系及功效:湘菜 甜品/点心 美容菜谱 健脾开胃食谱

　　口味:酸甜味工艺:煮

　　什锦西米羹的制作材料:

　　主料:西谷米150克,葡萄干25克,桂圆50克,蜜橘150克,梨100克,莲子30克,菠萝50克

　　辅料:豌豆25克,樱桃20克

　　调料:冰糖250克

　　教您什锦西米羹怎么做,如何做什锦西米羹才好吃

　　1. 西米淘洗干净后,用清水泡4个小时左右;

　　2. 雪梨削去皮,切开成四瓣,剔去核,切成1厘米见方的丁,下入开水锅氽过,用开水泡上;

　　3. 蜜桔剥去外皮,剔去内筋;

　　4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净;

　　5. 菠萝切成1厘米大的方丁;

　　6. 在一净锅中放入清水750克,下入冰糖烧开溶化,过罗筛;

　　7. 锅洗净,倒入糖水,下入西米煮熟;

　　8. 再下入上列各种配料,撇去泡洒,装入汤盅内(或用10个小碗装上)即成。

　　小帖士-食物相克:

　　葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

　　蜜橘:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)