透抽紫米饭的功效与作用:

　　明目、补中益气、健脾养胃、止烦、止泻

　　透抽紫米饭的食材和调料:

　　透抽1条紫米1大匙白米1/2杯青豆1大匙花生碎适量黄瓜1/4条大蒜3粒姜1小块红葱头2颗椰糖2大匙鱼露1大匙朝天椒2支柠檬1个亚参汁2大匙

　　教您透抽紫米饭的家常做法,透抽紫米饭怎么做好吃

　　1.将紫米洗净,泡水6小时;白米洗净,泡水30分钟;分别将两种米放入热水滚烫一下,捞出入蒸笼以大火蒸约20分钟

　　2.将透抽去外膜洗净,沥干水分备用

　　3.将青豆放入沸水中略烫,捞出与蒸熟的紫、白米饭倒入玻璃碗中,加入少许盐拌匀待凉

　　4.将作法2的食材塞入洗净的透抽内

　　5.将蒸锅水烧热,将作法4移入蒸笼蒸约20-30分钟

　　6.将蒸熟的透抽取出,切为块状,黄瓜洗净,切片排入盘边,再排入透抽块

　　家常美食网小贴士

　　1、如果全是紫米饭会较硬,可加些白米混合,口感会更好。

　　2、盘边也可配上番茄,另外,在透抽上撒上九层塔末会更美味哦。