双色糯米饭的做法简单是糯米做法大全的常见菜,不一定要看双色糯米饭视频才能学会,但怎么做双色糯米饭最好吃。

　　双色糯米饭

　　简介:

　　出门求学多年,每逢“三月三”或者清明节,尤其想念奶奶做的黑米饭和红蓝饭,那种思念用魂牵梦萦来形容也一点都不过分,因为许多味觉的思念都是和回忆有关,和亲情有关。到了南宁,发现清明的糯米饭演变成了五色,色彩缤纷,赏心悦目。昨晚去菜市买菜,看见许多小摊在卖五色糯米饭,于是我顺便买了一把红蓝草回来。我今天只做了白色和紫色的糯米饭,两个人在家,做全五种颜色的糯米饭我们也吃不完这么多。

　　红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色)

　　材料:

　　红蓝草一小把,糯米250克,水1升左右,油,盐

　　做法:

　　1.红蓝草洗干净,把叶子摘下来,锅里放水烧开,放进红蓝叶,小火煮20分钟,把叶子捞出来,便得紫色的液汁

　　2.把紫色液汁晾凉,糯米淘洗干净,放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色

　　3.把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里,汁液刚没过米面便可,我这次放水有点多了,糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。

　　小诀窍:

　　红兰草有生血作用,清代《侣山堂类辩》曰:“红花色赤多汁,生血行血之品”