主料： 菱角1000克 香菇（鲜）100克

　　调料： 香油50克 盐5克 白砂糖15克 味精1克 姜10克 大葱10克

　　冬菇菱角详细制作步骤

　　1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，

　　2.下入开水锅氽熟，用冷水泡上；

　　3.香菇切去蒂，大的改块洗净；

　　4.葱和姜要拍破；

　　5.将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要；

　　6.再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖；

　　7.收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。