又名赤豆、红豆。红小豆富含淀粉,因此又被人称为“饭豆”。它具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。

　　功效:红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有一定的作用。红小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、预防结石、健美减肥(减肥食品)的作用。产妇、乳母多吃红小豆,还有催乳的功效。

　　适合人群:一般人都可食用。水肿的人、哺乳期妇女尤为适合。 适用量:每次30克。 温馨提示:宜与其他谷类(谷类食品)食品混合食用,一般制成豆沙包、豆饭或豆粥,是一种科学的食用方法。红小豆利尿,故尿频的人应注意少吃。