主料： 豆渣200 克 芥菜150克

　　辅料： 植物油2大勺 干辣椒4-5个 干花椒1小勺 盐四分之一小勺

　　麻辣豆渣菜做法

　　1.芥菜洗净，下滚水稍焯，

　　2.出过炎的青菜挤干水份，细细切碎。干辣椒切小节。

　　3.锅下油，倒入花椒、辣椒用小火慢慢炒香变色，将花椒、辣椒捞出去掉不要。

　　4.倒入豆渣，继续小火慢慢炒，边炒炒搅动。

　　5.豆渣水份将炒尽，加入切碎的青菜，将火调到中火，继续翻炒1分钟。

　　6.加上盐，翻炒均匀即可。