主料： 普通面粉240g

　　辅料： 豆渣1小碗

　　调料： 奶粉10g 酵母粉5g 细砂糖16g 细盐4g

　　豆渣小花卷详细制作步骤

　　1.所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵;

　　2.面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟;

　　3.案板撒少许面粉，将面团揉成长条状;

　　4.用刀切成一个个小面剂;

　　5.将小面剂按扁，擀成一个个圆片状;

　　6.将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上;

　　7.将面片从下向上卷起;

　　8.从中间切开;

　　9.整形成为玫瑰花状;

　　10.将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可。