主料：豆腐(北) 250克

　　调料：花生油60克 酱油15克 白砂糖10克 辣椒酱10克 盐1克 味精1克 大葱

　　油煎毛豆腐详细制作步骤

　　1.将每块毛豆腐分别切成3至4块；

　　2.锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；

　　3.煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤；

　　4.烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。