五色怪味豆腐的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜,不一定要看五色怪味豆腐视频才能学会,但怎么做五色怪味豆腐最好吃

　　菜系及功效:鲁菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

　　口味:咸甜味工艺:炸

　　五色怪味豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)250克

　　辅料:芹菜50克,鸡蛋100克,平菇50克,胡萝卜100克,白萝卜100克,小麦面粉8克

　　调料:椒盐10克,白砂糖15克,盐20克,香油15克,胡椒粉10克,花椒粉3克,花生油30克

　　教您五色怪味豆腐怎么做,如何做五色怪味豆腐才好吃

　　1. 将平菇去蒂洗净,切细丝;

　　2. 鸡蛋摊成蛋皮切细丝;

　　3. 芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝,撒上盐,挤干水分;

　　4. 将豆腐捣烂,加入大豆粉、面粉和切成细丝的平菇,再放入胡椒粉、花椒粉、白糖、精盐一半、味精拌匀,做成直径约5厘米大小的圆薄饼;

　　5. 锅内烧油至七成热,下豆腐饼,炸熟使色成金黄,捞起沥干油,用刀切成小块,装盘内,盘边配上切好的芹菜丝,蛋白丝,红白萝卜丝,淋上香油即成。

　　五色怪味豆腐的制作要诀:备花生油300克,实耗约30克。