主料：嫩豆腐一盒 土豆一个 黄瓜1/3.根 蟹肉棒3根

　　辅料：姜末 适量

　　调料：香醋15毫升 香油5毫升 辣椒油10毫升 生抽30毫升 油适量

　　薯丝豆腐详细制作步骤

　　1.准备好主要材料，将土豆洗净去皮、黄瓜洗净、蟹肉棒化冻。

　　2.土豆擦成丝，用清水反复冲洗掉淀粉，再用清水浸泡片刻。

　　3.将嫩豆腐小心取出，焯水。

　　4.蟹肉棒迅速焯水，在滚水里打个滚即可捞出。

　　5.炒锅置于火上，倒入适量色拉油，中火加热七成热时倒入土豆丝，转用小火保持油温，炸至金黄色。

　　6.炸好的土豆丝，金灿灿的。

　　7.将嫩豆腐摆盘，黄瓜斜切成薄片，蟹肉棒切成丝。

　　8.用一个小碗，倒入香醋、姜末、辣椒油、生抽，调成料汁;将调好的料汁淋在豆腐上，然后摆上黄瓜片、蟹肉棒丝，最好放上炸好的土豆丝即可。