老油条酿嫩豆腐做法简单是豆腐做法大全的常见菜,不一定要看老油条酿嫩豆腐视频才能学会,但怎么做老油条酿嫩豆腐最好吃。

　　老油条酿嫩豆腐的食材和调料:

　　剩油条　豆腐　青椒　香菇　地瓜粉　面粉　油　盐　番茄酱　陈醋　胡椒粉　味精　白糖番茄酱　陈醋

　　教您老油条酿嫩豆腐的家常做法,如何做老油条酿嫩豆腐才好吃

　　一、油条切成3cm左右段,青椒洗净切片

　　二、豆腐洗净碾碎成泥,香菇切成小丁加入到豆腐泥中

　　三、再加入适量的盐、胡椒粉、味精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态

　　四、将油条段得中间掏空,有筷子或者手指都可以

　　五、用汤匙填入豆腐馅,放心填,只要馅的稠度适当,是不会露出来的

　　六、再将填好馅料的油条放进面粉里,让底部均匀沾上面粉,再在另外一面也沾上面粉

　　七、依次完成剩下的

　　八、平底锅中放入少许油,油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面

　　九、两面都煎好后,再小火慢煎侧面

　　十、煎制好的油条盛出放在盘子中

　　十一、在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒

　　十二、一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉,适量的水调成碗汁备用

　　十三、再加入调好的料汁,煮到汤汁浓稠即可

　　十四、将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可

　　家常美食小贴士:

　　1、油条的长短要适宜,太短了不好填馅料,太长了馅料多了就不好煎熟了。

　　2、家里的淀粉没了,所以我用了地瓜粉,加入的量要稍微多点,因为豆腐碾碎后会出水,所以要在原有的基础上多加点,加到比较稠的状态。

　　3、调料汁的比例可以根据个人口味调整,爱吃酸的多加点醋,爱吃甜的多加点糖。

　　4、煎的火候一定要小,慢慢煎,才能保证充分熟透。我这个就做得太大了点,所以煎得比较久。

　　5、家里如果有肉馅的话可以加点,会更好吃哦~

　　6、还有个偷懒的做法,就是煎好好不用再煮酱汁,直接蘸番茄酱吃也非常的好吃~