主料：豆腐 胡萝卜 菜椒

　　辅料：葱 适量

　　调料：料酒 生抽 醋 白糖 香油 盐

　　客家豆腐详细制作步骤

　　1.豆腐、胡萝卜、菜椒洗干净备用

　　2.胡萝卜、菜椒切丁备用

　　3.把油锅烧热放入豆腐丁炸

　　4.豆腐丁炸至金黄色捞出备用

　　5.胡萝卜放入开水锅中焯一下

　　6.炒锅放入少许油下葱花炒香倒入豆腐、胡萝卜、菜椒

　　7.加入料酒、生抽、白糖、翻炒几下喷入醋、再滴入几点香油即可