主料：豌豆

　　辅料：红枣

　　调料：食用碱 白糖

　　灰豆子做法：

　　1.将豆子洗净摘净,在清水中浸泡,(我把豆子泡了一夜近12.个小时)这样做是让豆子能回软,涨大,将泡好的豆子控干水份,将红枣温水泡发,洗净待用;2.控干水份的豆子(没控干也行)放入炒锅,开中火滑炒,要不停的搅动以免糊锅;待出豆香味后,关火,放入电饭锅,也可以选择高压锅或是砂锅,高压锅省时,砂锅煮出的香,我用的是电饭锅;就像一般熬粥;

　　3.第一次加水,水量要大,要是豆子的2倍,开煮饭档,待锅开后,颜色就有变化了,这个时候要放入食用碱,带水熬干后加入凉水,再加入食用碱,量同上,第三次水熬干后,再加入凉水,再加入一次食用碱,量同上,也就是说,第三次加水后,基本上豆子会绵软,如果没有绵软可以用;

　　4.勺子碾一下,加上水后,放入红枣,慢慢熬煮,这个过程很漫长,我用了整整4个小时才熬出那种绵软的感觉,喝灰豆子的时候,放点白糖,即可。