花生辣酱的做法简单是卤酱菜的常见菜,不一定要看花生辣酱视频才能学会,但怎么做花生辣酱最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱

　　口味:香辣工艺:酱

　　花生辣酱的制作材料:

　　主料:花生仁(生)5000克

　　调料:豆瓣酱5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克

　　花生辣酱的特色:

　　香辣可口,增加食欲。

　　教您花生辣酱怎么做,如何做花生辣酱才好吃

　　1.先将大料泡制出大料水,黄豆炒熟粉碎,加水慢火焖5个小时,做成长方块后放在室内发酵一个月,掰碎入盆到室内阳光处晾晒3-5天,入缸发酵一周,每天搅一遍。

　　2.尔后把花生米慢火炒熟捣成瓣。

　　3.再将锅烧热放底油炸锅,油沸后倒入面酱,花椒面,大料水,烧开后放花生瓣,辣椒面用慢火烧10分钟左右即成。

　　小帖士-食物相克:

　　花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。