主料：小麦富强粉325克，小麦面粉70克。

　　辅料：起酥油150克，鸡蛋80克，肉桂粉10克，可可粉10克，奶油100克，全脂牛奶粉100克。

　　调料：白砂糖150克。

　　做法：

　　1.起酥油、高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；

　　2.高筋面粉（70克）、低筋面粉、冰水（95克）、白油以及拌匀的材料，一起制作酥皮面团；

　　3.将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽40厘米长方形的酥皮后，静置松弛30分钟；

　　4.酥皮面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片酥皮面皮；

　　5.将肉桂粉、可可粉、奶油、高筋面粉（200克）、奶粉、细砂糖、鸡蛋一起搅拌均匀；

　　6.再取其一片酥皮面皮并涂抹上全蛋液后，将核桃馅料涂抹在面皮上约0.2厘米的厚度，再覆盖上另一片酥皮面皮；

　　7.把酥皮面皮放入冰箱冷冻至面皮变硬后取出；

　　8.使用刀子切成0.8厘米宽度的长条形状后，再用手卷成螺旋形状；

　　9.在表面刷上一层鸡蛋液再撒上切碎核桃后，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤30分钟即可。

　　提示：

　　1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

　　2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

　　3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

　　4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。