香瓜是夏令消暑瓜果，因清香袭人故得名香瓜，但也称甘瓜或甜瓜。原产于非洲热带沙漠地区。香瓜不仅香甜可口其营养价值也可与西瓜媲美，是南北方居民较为喜爱的瓜类蔬菜之一。

　　据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。

　　香瓜大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。而且根据高丽史记载推测，香瓜在三国时期就已经中国引进韩国，由于其特有的香味和爽口的口感，它与西瓜一起成为夏季人们喜爱的零食水果，其栽培面积每年也呈增加的趋势，据农林部统计数值，1980年香瓜栽培面积达10,139ha，占果菜类中栽培面积的23. 5%。

　　生食香瓜，不但可以止渴清燥，还可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。而且根据实验结果表明，香瓜的成分中含有的“葫芦素”具有抗癌作用，能防止癌细胞扩散。中医认为它具有镇咳祛痰作用的成分，还具有消化作用，对便秘也有效果。