材料:

　　原味酸奶80ml,牛奶750ml,荸荠,新鲜芦荟各100g,木瓜1/2个(约100g),蜜豆80g,核桃仁50g,蜂蜜1茶匙(5ml)

　　做法:

　　牛奶煮开后放凉到40度,倒入消过毒的玻璃瓶中,然后加入原味酸奶,搅拌均匀,盖上盖子(或在瓶口封住保鲜膜)。

　　电饭锅内加入1000ml清水,加热至40度,将玻璃瓶放入电饭锅,盖上盖子,将电饭锅调至保温状态,约7小时左右。

　　芦荟去皮,切成小粒,用淡盐水冲洗一遍。荸荠洗净,去皮,切成小粒。木瓜去皮去籽,切成小粒。核桃仁放入平底锅中,以小火慢慢烘焙出香味,之后切成碎粒。

　　将荸荠粒、芦荟粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中,加入做好的酸奶,最后撒上核桃仁,淋上蜂蜜即可。

　　小诀窍:

　　做酸奶时要求使用的器皿一定要干净,可以事先把器皿蒸煮消毒后再使用。

　　发酵酸奶时不要直接使用铝制品和铁制品,这两种材质遇酸时会氧化,玻璃或者不锈钢则无此顾虑。

　　也可以使用烤箱制作酸奶,把装酸奶的器皿放入烤箱,将烤箱调节为40度、7小时即可。如果冬天在家自制酸奶,可以把装酸奶的器皿放在暖气上(如果暖气能达到40度的温度),那么经过8小时左右酸奶就可以发酵好了。

　　蜜豆和新鲜芦荟在各地一些大型超市,如家乐福或者华堂可以买到。在北京的华堂超市还可以买到袋装的芦荟果粒,可以直接使用。如果买不到蜜豆,自己煮红小豆也是不错的办法。或者手边有什么、自己喜欢吃什么就添加什么吧。

　　芦荟虽然对身体很好,但食用过量也会给身体带来不适,要适量食用。