圣诞水果面包的食材和调料:

　　高筋面粉100g,杏仁粉10g,肉桂粉1g,可可粉1g,玉米粉1g,牛奶100g,砂糖10g,酵母5g,盐1g,奶油40g,水果干60g

　　做法：

　　1.将材料1中所以粉类一起过筛备用;奶油置于室温软化后备用;水果干用兰姆酒泡软(约1小时)备用。

　　2.将所有材料混合拌匀,拌至光滑不黏手。

　　3.加入奶油后,在拌至光亮不黏手即可。

　　4.加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀,放置基础发酵60分钟。

　　5.发酵完成后取出分割为每个150g,滚圆后松弛10分钟,将面团桿成长椭圆形,将1/3处反折。

　　6.在面团表面刷蛋水,放置最后发酵50分钟后放入烤箱,以炉温200℃烘烤20分钟。出炉凉后,在表面撒上糖粉即可。