柿子炒鸡蛋 |
 
做法: 1.鸡蛋打入碗中,加入少量料酒、十三香、盐; 2.鸡蛋打散,使调料充分搅拌均匀; 3.柿子切块、葱切葱花; 4.起锅放油,油温烧热后,倒入鸡蛋; 5.鸡蛋稍微定型后,滑散鸡蛋,盛出待用; 6.锅内放入少量油,倒入柿子,小火闷1分钟; 7.柿子闷至软烂后,加入水,水量没过柿子为宜; 8.大火烧开,加入糖,盖上盖子改小火焖煮2分钟; 9.倒入刚才炒好的鸡蛋,加入盐,翻炒均匀; 10.最后在出锅前加入葱花就可以食用了。 |