主料： 鸡蛋 4个 香蕉杏仁戚风做法

　　1.香蕉准备好，用勺子捣成香蕉泥。

　　2.蛋黄中加入白砂糖和色拉油、水搅拌均匀，加入香蕉泥搅拌均匀。

　　3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　4.将美国大杏仁敲碎，加入面糊中，搅拌均匀。

　　5.开始打蛋清，蛋清的打发是成功的关键。分三次加入白砂糖（如图4、5、6，第一、二、三次加入白砂糖），直至打发到硬性发泡，也就是如图六一样，出现小尖角。

　　6.分三次将蛋白加入到蛋黄糊中，每一次加入都要慢慢自上而下的搅拌均匀，之后再加第二次。

　　7.将面糊倒入蛋糕模具中。烟囱上的面糊是我故意弄上去的，据说可以帮助攀爬。

　　8.烤箱预热，170度，放入下层，烤45分钟。出炉后倒扣，放凉，用脱模刀脱模即可。

　　5.蛋黄组：蛋黄42克，细沙糖37克，色拉油42ml,水42ml,香蕉170克，美国大杏仁47克，低筋面粉75克。 蛋白组：蛋白170克，细沙糖25克。