主料： 蛋黄3.个

　　辅料： 细砂糖170克 牛奶400ml 淡奶油250ml 香草精1/2小勺 香蕉泥280克 柠檬汁 25克 食盐少许 蔓越莓干适量 想念夏天-----香蕉蔓越莓冰激凌做法

　　1.将蛋黄、130g细砂糖和牛奶倒入小奶锅，搅拌均匀。

　　2.小火加热奶锅，不停搅拌，至奶锅里的液体接近沸腾，立即离火。

　　3.立即倒入冷的淡奶油，并搅拌均匀。

　　4.加入香草精和适量盐。将液体放置一边，彻底冷却。

　　5.等待液体冷却的同时，将香蕉放入保鲜袋中，摔打成泥。（也可以用食物料理机搅打成泥，那样得出的香蕉泥更加细腻。）然后再香蕉泥里加入柠檬汁和剩下的40g细砂糖，搅拌均匀，如冰箱冷藏1小时。（我心急，没冷藏，直接做的。如果要最后的口感好，建议别学我哈。）

　　6.（晕掉~刚发现5和6的图片重复了，懒得重新做了，见谅）待步骤4的液体彻底冷却后，将冷藏好的香蕉泥倒入，并搅打均匀。

　　7.搅拌均匀的冰激凌液，入冰箱冷冻，至开始结冰后取出，用电动打蛋器搅打后，复入冰箱冷冻。每隔1小时取出搅打一次。

　　8.重复搅打4次以上。搅打到最后的时候，可以看出冰激凌液已经成为固态，比较粘稠细腻了。

　　9.最后一次搅打之后可以加入蔓越莓干搅拌均匀，放进冰箱冷冻至硬。