焦糖香蕉车轮饼的做法简单是香蕉做法大全的常见菜,不一定要看焦糖香蕉车轮饼视频才能学会,但怎么做焦糖香蕉车轮饼最好吃。

　　焦糖香蕉车轮饼

　　材料:

　　A.香蕉2根,奶油10公克,细砂糖30公克,莱姆酒10㏄,B.牛奶250㏄,奶油20公克,C.全蛋100公克,细砂糖40公克,炼乳25公克,玉米粉30公克,D.香草精数滴,E.蛋糕饼皮面煳适量

　　做法:

　　1.热锅,加入材料A的奶油融化再放入细砂糖,以小火煮至焦糖色淋入莱姆酒拌匀。

　　2.香蕉去皮切约1公分厚片,放入作法1锅中煮至上色。

　　3.将材料B混合以小火煮至85℃后熄火。

　　4.将材料C放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入炼乳、玉米粉拌匀,再慢慢加入作法2拌匀。

　　5.将作法4以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,将作法2的香蕉加入拌匀即成焦糖香蕉馅。

　　6.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入蛋糕饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。

　　7.待作法6烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法5的焦糖香蕉馅。

　　8.待作法7的面煳略干后,将蛋糕饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法7带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。