主料： 低粉225g 盐2g 冰水45g 内馅材料 全蛋90g 鲜奶油80ml 椰丝65g 柠檬汁10ml

　　辅料： 奶油10g 细砂糖2大匙 香蕉 5根 Rum酒1小匙 焦糖香蕉椰丝派做法

　　1.内馅做法：将所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。

　　2.混合均匀后的样子。

　　3.香蕉切成比派盆稍低些的小段备用。

　　4.锅内放奶油，用小火将奶油烧至变淡褐色。

　　5.放入白糖烧至糖溶，再放入香蕉拌匀。待稍冷却后再倒入RUM酒拌匀备用(切记，RUM酒一定要稍微冷却后再加入，避免油溅起，引起烫伤)。

　　6.将奶油切小丁。

　　7.低粉、盐、糖及冰水拌匀成面团(用刮板翻拌均匀。

　　8.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松驰30分钟备用。

　　9.将松驰后的派皮取出，将两端向中间折3折，接着擀成薄片，再重复此动用一次，再擀成厚度为0.3CM的薄片。

　　10.将派皮铺入盘中，压平。

　　11.去除多余的面皮。

　　12.将内馅倒入派盆内。

　　13.放入蕉糖香蕉，180度烤30分钟，至表面呈颜色变色，即可出炉。