原料：

　　黄油50克,金砂糖40克,盐1/4茶匙,低筋粉50克,小苏打粉1/4茶匙,蛋白2个(约70克),燕麦片70克,蔓越莓干20克

　　做法：

　　1.事前准备:黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。

　　2.蔓越苺干切成碎粒。

　　3.把蛋白和燕麦片拌匀。

　　4.黄油、糖、盐,用打蛋器搅打松发。

　　5.筛入低筋面粉和小苏打粉,轻轻用橡皮刮刀拌均匀。

　　6.加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊,所有材料拌合成团即可。

　　7.烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸,取约10克左右的面团揉圆,在烤盘上尽量压薄。

　　8.烤箱事先150度预热, 整形好的饼干放进烤箱,烤20分钟左右即可。