生活在现

　　很多人都是在刷火锅的时候才吃魔芋,但专家建议,糖尿病患者完全可以把魔芋换个吃法,将其从菜肴变为主食,这样对身体非常有好处。

　　现象解析

　　魔芋含热量低,含膳食纤维高,食用后能够产生饱腹感,是食用较少即可得到高膳食纤维及低热卡值的食物,有利于患者控制饮食和降低摄入总热量。同时魔芋可以延迟胃排空,改变肠运内形成凝胶,延缓葡萄糖的吸收,可以说,将魔芋从菜肴变成主食,非常适合容易产生饥饿感的糖尿病患者,可以帮助减轻饥饿感。适度控制血糖。

　　专家支招

　　通常情况下,可以将魔芋丝、魔芋块、像蒸土豆似的蒸着吃;将魔芋粉混合着玉米面、茯苓粉、山药粉等粗粮同蒸,由于粗粮的黏合性较低,可添加适量面粉增加粘性。此外,根据自己的饮食习惯制作魔芋菜肴时,要少放油,做到口味清淡,以防止摄入热量过高。