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紫薯柳叶青团的做法 |
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主料： 糯米粉 700克 紫薯 700克 新鲜柳树叶150 克
辅料： 奶油 40克 白糖100克 牛奶半碗
做法：
青团馅做法;
1.紫薯洗净去皮切大块.
2.放高压锅,放紫薯量一半的水煮开,小火闷到熟.
3.冷锅放牛油,放入紫薯,小火,用铲子铲碎紫薯.
4.加些牛奶,加些白糖(我怕胖,糖放的少)不停的搅拌,直到完全均匀.
青团做法;
1.把柳树嫩叶洗净,放开水焯一下(别煮开)
2.放清水浸泡一下.
3.柳叶加温水,放搅拌机搅拌.
4.把搅拌好的柳叶汁乘热全部倒入糯米粉里揉透.
5.开始用紫薯馅包青团.
6.把每个青团下面垫张芦叶.
7.隔水蒸10分钟左右,闷一会儿再打开,冷却一下就可以了,
8.自己慢慢的包,薄薄的皮,多多的馅. 青团皮有着淡淡的草的味道, 青团馅却是透着奶香的糯糯紫薯味。
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